Les vendanges manuelles
Nos raisins bénéficient d’un ensoleillement optimal, nourris par des pluies diluviennes et une chaleur donnant toute sa rondeur aux fruits.
La récolte, réalisée entièrement à la main est une tradition à laquelle nous tenons beaucoup. Pourquoi ?
- Parce que jamais une machine ne saurait sélectionner aussi bien les grappes que le vendangeur.
- Et parce que, bien que physique et parfois éreintante, la période des vendanges reste un moment de convivialité où des personnes de tous horizons se rencontrent autour de l’effort, du réconfort et du folkore ambiant.
